Натурпродукт - натуриллюзия
Сегодня все больше говорят о необходимости правильного питания, все больше ценятся бабушкины продукты, выращенные на свежем воздухе и без пестицидов. Люди смирились с плохой экологией, поэтому пытаются сделать то немногое, что в их силах, дабы хоть как то улучшить свою жизнь, ну или хотя бы создать иллюзию. На украинских прилавках стали появляться продукты отечественных производителей с пометками «экологически чистый», «без консервантов», «био» или «натуральный». Зная, каким образом в нашей стране все делается, «ИТ» решил выяснить, насколько экологически чисты данные продукты.
В Украине существует несколько сертификационных структур. Как правило, это представительства крупных заграничных компаний, которые экспортируют украинское органическое сырье.
Международная общественная ассоциация участников биопроизводства «БИОЛан Украина» сотрудничает с первой украинской сертификационной организацией ТОВ «Органикстандарт», которая сертифицирует продукцию по нашим стандартам, рассказывает «ИТ» генеральный менеджер «БИОЛан Украина» Константин ЯковчукБесараб. Мы тесно сотрудничаем со многими украинскими производителями, переработчиками и дистрибьюторами. Так, органические крупы можно купить по всей территории Украины в супермаркетах сетей «Метро», «Арсен», «Фуршет Гурман», «Таврия В» и т.д.
От семечки до прилавка
Сам процесс сертификации достаточно длителен. Продукция может получить статус органической только спустя 3 года с начала процедуры сертификации. После этого продукт получает соответствующую маркировку, означающую, что он не содержит ГМО, выращен без применения химических веществ, хранился согласно требованиям органического производства, был переработан и расфасован на сертифицированном оборудовании.
По словам Константина Яковчука Бесараба, на этапе до полной сертификации продукция имеет статус переходной и не считается органической. Хотя на самом деле содержит в разы меньше химических добавок. Инспекция предусматривает регулярные выезды экспертов для проверки состояния земель и оборудования, в том числе без предупреждения о приезде. Складские помещения и средства транспортировки также должны соответствовать требованиям стандартов.
Возникает вполне логичный вопрос: а как же тогда борьба с вредителями? Ведь даже бабушки и то покупают различные химикаты, потому что старый способ гнуть спину и собирать, допустим, колорадского жука не по стариковским силам.
Органические агротехнологии делают ставку на использование в борьбе против вредителей или растенийантагонистов, или специальных биопрепаратов, состоящих из природных компонентов, поясняет Константин.
Кроме того, при использовании натуральных материалов по идее уменьшается и срок хранения товара.
Действительно, продолжает генменеджер «БИОЛан Украина», в случае если продукт, к примеру, крупа, не был обработан химическими препаратами, то срок его годности уменьшается изза появления вредителей. Но мы считаем это плюсом. То, что насекомые едят крупу, свидетельствует о ее вкусовых характеристиках. Конечно, в пищу такие продукты нужно употреблять, пока к ним еще не добрались вредители.
Естественно, цена на продукты, произведенные более естественным, но все же непривычным способом, выше на 1030%. Хотя в принципе себестоимость такого товара ниже традиционной, ведь в процессе производства не используются химикаты, которые стоят недешево, опрыскиватели, идёт экономия на топливе и пестицидах. В итоге цена варьируется в зависимости от производителя и места транспортировки, но даже в худшем случае ценовая разница не больше 30%.
Например, макароны из муки грубого помола можно купить за 16 грн, а печенье обойдется в 36 грн. Подсолнечное масло итальянского или греческого производства можно приобрести за 60 и 90 грн соответственно. Гречневая, ячневая, перловая и пшеничная крупы от ТОВ «БИОЛан Украина» стоят 613 грн за кг.
Украина: ничего себе все людям
Самое интересное то, что определения органического продукта в украинском законодательстве не существует. На данный момент в ВР Украины зарегистрирован проект закона об органическом производстве.
Однако вышла вот какая коллизия. В «Государственной целевой программе развития украинского села до 2015 года» было запланировано довести размер доли органической продукции в общем объеме валовой продукции сельского хозяйства до 10 процентов. Хотя самого закона, определяющего, что же такое органическое производство, нет.
Но если бы мы ждали, пока правительство что то предпримет, то так бы и сидели, питаясь полуфабрикатами и фастфудами. На сегодняшний день более 58 видов пищевой продукции и напитков 11 отечественных производителей прошли экосертификацию. Не обошлось и без одного существенного «но».
Значительная часть выращенной в Украине органической продукции идет на экспорт, делится Константин ЯковчукБесараб. И за границей она используется в виде корма для животных, как фураж. Мы считаем такую ситуацию как минимум нелогичной.
Такое положение вещей обусловлено двумя факторами. Первый – это цена, которая на Западе намного выше. Второй – легитимность, которая упирается в отсутствие закона об органическом производстве. Как видите, здесь палка о двух концах.
Благо сейчас появляется все больше отечественных производителей, выпускающих продукцию для украинского потребителя. Если вы хотите быть уверенными, что покупаете качественные и полезные продукты, внимательно читайте состав и смотрите на маркировку. Ведь на этикетке обычно не указаны те вредные добавки, которые могли использоваться в процессе выращивания и производства. Единственная гарантия – обозначение «Сертифицированный органический продукт» и знак «БИОЛана».
Анастасия ПОЙДА
